n. 11kpl (käytin isoja vuokia)

Eli tämmöinen tuli väsättyä. En tiennyt, pitäiskö itkeä vai nauraa, kun kuorrute meni päin seiniä. Enkä ruvennut uutta tekemään, sillä munat loppuivat. Kuorrutteen olisi pitänyt olla todella jämäkkää, ettei se valuisi. Tein nämä muffinit lähes omasta päästä, mutta koitan jonkinlaisen ohjeen väsätä :) Jauhoja kanttii käyttää mahdollisimman vähän, että muffinista tulee pehmeä. Tykkään kuorrutteesta. :)

OHJE:

3 munaa

1 ½ dl sokeria

150g margariinia

4dl vehnäjauhoja

1½ tl leivinjauhetta

n. 1rkl kaakaojauhetta

3/4 maitoa

150g valkosuklaata

KUORRUTE

3 valkuaista

1dl mansikkatomusokeria

1dl sokeria

Muffinit:

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2. Sulata margariini

3. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon ja margariinin kanssa  joukkoon, älä vatkaa taikinaa liikaa.

4. Lisää lopuksi raastettu valkosuklaa

5. Lusikoi taikina vuokiin ja paista 200 asteetta n. 15-20min.

KUORRUTUS:

1. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, niin, että kulhon voisi kääntää vaikka nurinpäin, eikä vaahto valuisi.

2. Lisää keskenään sekoitetut sokerit todella varovasti joukkoon pienissä erissä, kunnes vaahto on kovaa.

3. pursota vaahto jäähtyneiden muffinien päälle.

Paista alatasolla 150 asteessa n. 6-8min.